Chàng trai trẻ quyết định từ bỏ công việc nhà nước ổn định để theo đuổi đam mê với ngành kinh doanh dịch vụ ăn uống, CEO Nguyễn Trung Kiên (tên thường gọi là Kiên Dê) phải đối mặt với rất nhiều thử thách trong công việc. Tuy nhiên, với sự cố gắng hết mình, anh đã thành công phát triển nên chuỗi thương hiệu Nhà hàng Cây Khế – chuyên kinh doanh ẩm thực Dê Núi.
Cho đến nay, dù đã bén duyên với kinh doanh dịch vụ ẩm thực Dê Núi được 3 năm, nhưng trước đó gia đình CEO Nguyễn Trung Kiên đã có 25 năm kinh nghiệm kinh doanh và sáng lập ra thương hiệu Nhà hàng Cây khế. Chia sẻ về bí quyết để có được thành công, CEO Nguyễn Trung Kiên không ngần ngại cho rằng: “Đam mê và sự cố gắng chắc chắn sẽ đem lại cho bạn thành công bất kể với công việc nào”.
Trong kinh doanh dịch vụ, đặc biệt là dịch vụ ăn uống thì việc đối mặt với khó khăn, sự không hài lòng của khách hàng là chuyện rất bình thường. Ngay từ khi mới bắt đầu khởi nghiệp, bản thân CEO Nguyễn Trung Kiên cũng phải đối mặt với rất nhiều khó khăn.
Chúng ta vừa trải qua một năm đầy gian khó, mọi người sống trong cảnh thấp thỏm lo âu, đại dịch Covid 19 kéo dài, gần một phần tư thời gian phải giãn cách xã hội, gần hai phần ba thời gian trong năm, các hoạt động kinh doanh và dịch vụ phải tạm dừng hoạt động để phòng chống dịch. Đại dịch Covid 19 được xem như một thảm hoạ, một phép thử chưa có tiền lệ.
Tuy nhiên, với đam mê công việc cùng ý chí không thể chịu thua trước hoàn cảnh.
CEO Nguyễn Trung Kiên đã không ngừng cố gắng học tập, tích lũy kiến thức liên quan đến công việc để nâng cao chất lượng dịch vụ cho chuỗi thương hiệu Nhà hàng Cây Khế. Nhắc đến Nhà hàng Cây Khế thì người ta sẽ nghĩ ngay đến món thịt Dê tái chanh là một trong những món ăn nổi tiếng từ dê núi, dễ ăn và không ngán nên được nhiều người ưa chuộng. Có 3 loại tái dê phổ biến là tái nhúng, tái lăn và tái vừng, trong đó món tái vừng được ưa thích hơn cả bởi có nhiều gia vị, nhất là vị béo và mùi thơm nức của vừng rang. Thịt dê tái chanh thường được dùng làm món khai vị trong các bữa ăn, hấp dẫn thực khách bởi vị ngọt, thơm, mềm đặc trưng của thịt, vị giòn của da…
Với CEO Nguyễn Trung Kiên, việc kinh doanh quy mô nhỏ có thể đã đạt được thành công ở giai đoạn đầu tiên. Tuy nhiên, nếu muốn phát triển rộng rãi mô hình kinh doanh dịch vụ này, bản thân anh luôn ý thức được rằng mình cần học tập thêm nhiều kiến thức hơn nữa. Vì vậy, thay vì ngay lập tức phát triển mở rộng quy mô chuỗi Nhà hàng Cây Khế thì ceo Nguyễn Trung Kiên quyết định theo học các khóa học về quản lý kinh doanh để nâng cao trình độ. Từ đó mới tự tin hơn và phát triển nên chuỗi Nhà hàng Cây Khế phát triển ổn định như hiện nay.
Có thể nói, để đạt được những thành công như hiện nay thì đam mê công việc và sự cố gắng học tập và làm việc hết mình chính là bí quyết lớn nhất để CEO Nguyễn Trung Kiên có được thành công.
